تتحمل الظل وتضاف للطعام.. 6 أعشاب للزراعة بالمنزل

تعتمد الأعشاب على ضوء الشمس لتنمو أوراقًا غنية بالنكهة وتزهر في نهاية المطاف، وتعتمد قدرتها على الازدهار على كمية الضوء التي تتلقاه، ومدة تعرضها له، ومدى قوته.

ومن دون إضاءة كافية تصبح النباتات ممدودة وضعيفة، لكن حتى لو كانت حديقة منزلك أو الشرفة مظللة، لا يزال بإمكانك زراعة أعشاب تضيف نكهة وعطرًا وانتعاشًا إلى أطباقك.

وتحتاج بعض الأعشاب إلى ضوء أقل من غيرها لتزدهر؛ فهي تتحمّل الظل الجزئي، أي ما يعادل من 3 إلى 6 ساعات من أشعة الشمس المباشرة يوميًا.. إليك مجموعة من الأعشاب الشائعة التي تنمو في الظل الجزئي، إلى جانب نصائح أساسية لزراعتها، وفق موقع “بيتر هومز أن جاردنز”.

1- النعناع

يمكنك توفير أعشاب طازجة طوال الصيف لتحضير الموهيتو ومشروبات المِنت جوليب وحلويات النعناع الغنية، من خلال زراعة النعناع، إذ ينمو هذا النبات المعمّر بشكل أفضل في الشمس الكاملة مع ريّ جيد، لكنه يتحمّل أيضًا الظل الجزئي، ما يجعله مناسبًا للزراعة في أوعية قرب باب المطبخ لسهولة قطفه.

كما تُعد زراعة النعناع في وعاء طريقة فعالة للسيطرة على انتشاره السريع، وإذا رغبت في إطالة موسم النمو أو لم تتوفر لديك مساحة خارجية، يمكنك زراعته داخل المنزل.

• ظروف النمو: شمس كاملة إلى ظل جزئي؛ يتأقلم مع معظم أنواع التربة
• الحجم: من 30 إلى 90 سم ارتفاعًا وعرضًا
• تحمل درجات الحرارة: 3–9

2- البقدونس

يُعد البقدونس نباتًا ثنائي الحول، ينمو في الشمس الكاملة والظل الجزئي. وإذا كانت المساحة محدودة، يمكن زراعته في أوعية، إذ إن حجمه الصغير يسمح بوضعه حتى على حافة النافذة.

للبدء مبكرًا في الزراعة الربيعية، تُزرع البذور داخل المنزل في أوعية صغيرة قبل نحو 8 أسابيع من آخر موجة صقيع متوقعة، ثم تُنقل الشتلات إلى الخارج بعد دفء التربة.

• ظروف النمو: شمس كاملة إلى ظل جزئي؛ تربة غنية بالمواد العضوية
• الحجم: من 15 إلى 30 سم ارتفاعًا، ومن 20 إلى 60 سم عرضًا
• تحمل درجات الحرارة: 4–11

3- المليسة (بلسم الليمون)

ازرع المليسة مرة واحدة في حديقتك المظللة، وستواصل الإنتاج لسنوات، حيث تُستخدم أوراقها ذات الرائحة الليمونية الشبيهة بالنعناع في تتبيل الشاي والسلطات والشوربات والصلصات والخضروات بنكهة منعشة مائلة للحموضة.

كما تجذب أزهارها البيضاء النحل في الصيف، ويُنصح بتقليمها بانتظام لتعزيز نمو الأوراق العطرية وتقليل انتشارها الذاتي.

• ظروف النمو: شمس كاملة إلى ظل جزئي؛ تربة جيدة التصريف
• الحجم: من 30 إلى 60 سم ارتفاعًا، ومن 30 إلى 90 سم عرضًا
• تحمل درجات الحرارة: 3–7

4- الكزبرة

تضفي أوراق الكزبرة الحارة وبذورها النفاذة وجذورها المنعشة نكهة مميزة على الأطباق، وعلى الرغم من أنها تنمو في الشمس الكاملة، فإن الظل الجزئي أفضل لأنه يحدّ من سرعة إزهارها المبكر.

للحصول على زراعات متعاقبة خلال الصيف، يمكن زراعتها في ظل جزئي أو حمايتها بقماش تظليل بنسبة 30% إلى 50%، كما يُنصح باختيار أصناف مقاومة للإزهار المبكر، وتُزرع البذور بعمق يتراوح بين 0.5 و1 سم، مع ترك مسافة نحو 1 سم بين البذور، و30 إلى 45 سم بين الصفوف.

• ظروف النمو: شمس كاملة إلى ظل جزئي؛ تربة جيدة التصريف تميل إلى الحموضة الخفيفة
• الحجم: من 15 إلى 30 سم ارتفاعًا، ومن 10 إلى 25 سم عرضًا

5- الميرمية

أضف جمالًا وعطرًا إلى أحواض الزهور بزراعة الميرمية المعمّرة إلى جانب نباتات معمّرة أخرى أو في الحدائق الصخرية، حيث تنمو بشكل أفضل في الشمس الكاملة لكنها تتحمّل الظل الخفيف.

ويمكن كذلك زراعتها في أوعية لتسهيل الوصول إلى أوراقها الرمادية المخضرة وأزهارها البنفسجية المائلة إلى الأزرق الصالحة للأكل.

• ظروف النمو: شمس كاملة إلى ظل جزئي؛ تربة جيدة التصريف
• الحجم: من 30 إلى 90 سم ارتفاعًا، ومن 60 إلى 90 سم عرضًا
• تحمل درجات الحرارة: 4–10

6- الثوم المعمّر

يُعد الثوم المعمّر من أسهل الأعشاب زراعة وأقلها احتياجًا للعناية، وتتميز أوراقه الرفيعة الخضراء الزاهية وأزهاره البنفسجية الكروية بنكهة بصل خفيفة.

ويحقق هذا النبات أفضل إنتاج في الربيع والخريف، ويزدهر في مواقع تتلقى نحو 6 ساعات من الضوء المباشر الساطع يوميًا، مع ظل بقية اليوم.

• ظروف النمو: شمس كاملة إلى ظل جزئي؛ تربة جيدة التصريف
• الحجم: من 15 إلى 45 سم ارتفاعًا، ومن 20 إلى 30 سم عرضًا
• تحمل درجات الحرارة: 3–9